丹溪紅曲鼻祖——朱丹溪先生
朱震亨（1281~1358），字彥修，赤岸人。居所臨丹溪，學者尊稱為“丹溪翁”
金元四大醫家。與張仲景、華佗、孫思邈、李時珍等被譽為中華十大醫學家
他力倡“陽常有余，陰常不足”，從而創立了著名的滋陰學說，成為中醫學上養陰派的代表人物。著有《格致余論》、《局方
發揮》、《金匱鉤玄》、《本草衍義補遺》等。
在其《本草衍義補遺》中記載「紅曲，活血消食，健脾燥胃，治赤白痢，下水谷，陳久者良」
丹溪紅曲酒由朱丹溪于1327年潛心研究而成。
紅粬
紅曲（通“粬”），為曲霉科真菌紅曲霉的菌絲體寄生在粳米上而成的紅曲米，味甘性微溫。
紅曲菌的醫療保健功效在我國古代就有明確記載的藥書，可以追溯至元朝吳瑞所著的《日用本草》：“紅曲釀酒，破血行藥勢”。朱丹溪所著的《本草衍義補遺》：“活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷?！薄侗静菥V目》也記載“紅曲主治消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水殼。釀酒破血行藥勢，殺山嵐瘴氣，治打撲傷損，治女人血氣痛及產后惡血不盡”。
有機香糯米
作為釀造最重要的原料，丹溪紅曲酒精心選用健康的有機香糯米。經浸米、淋米等步驟，一步也不可怠慢，所有工序都要做到恰到好處，才為之后的拌曲、發酵打下基礎。好原料既是美酒香醇的重要原因。
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公司簡介
義烏市丹溪酒業有限公司地處藍天碧水、山川秀美、文化底蘊深厚的浙江省歷史文化名鎮、金元四二大醫家之一朱丹溪故里一一義烏市赤岸鎮。由“中華十大名醫”、“一代醫宗”的朱丹溪第二十一代傳人朱蘭琴和陳豪鋒夫婦創辦。目前，丹溪酒業是中國商務部頒布的1128家“中華老字號”之一，屬浙江省“非物質文化遺產”，擁有8項國家專利和138項注冊商標，以及黃酒、白酒和食用醋的生產許可證。公司是義烏市唯一一家中華老字號企業，金華酒國家非遺項目生產性保護基地、國家高新技術 企業、浙江省農業科技型企業、義烏市農業龍頭企業。
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古法新釀
為滿足給消費者提供安全保證，質量保證，健康需求保證的高品質丹溪紅曲酒系列產品，“丹溪紅曲酒釀造技藝”浙江省非物質文化遺產代表性傳承人、朱丹溪第二十一代后裔朱蘭琴，和“義烏紅曲傳統制作技藝”省級代表性傳承人陳豪鋒歷時三十余載將丹溪紅曲酒傳統釀造技藝不斷改良創新，每道工序都是根據朱丹溪傳承下來的獨特配方，選浙江省軸中心雙尖山下國家一級飲用水，用優質香糯米、紅曲、神曲等原料、在特定的地理環境下、經過特定的工藝，嚴格按照二十四節氣的氣候規律，在立冬時節純天然手工釀造而成。
丹溪酒業是中國商務部頒布的1128家“中華老字號”之一，屬浙江省“非物質文化遺產”，通過中綠華夏有機食品認證。
是金華酒非物質文化遺產生產性保護基地、國家高新技術企業?！暗はt曲酒釀造技藝”和“義烏紅曲傳統制作技藝”是浙江省非物質文化遺產。
